Las Cocinas industriales están sujetas a normativas específicas, tanto por su dimensión como tipo de material. En Ankik toda nuestra gama de Maquinaria hostelería cumplen con cada uno de los requisitos. Toda nuestra cocina y equipamiento que tenemos, están compuestas por elementos de calidad, especializados para el uso profesional. Cumpliendo así todos los requerimientos necesarios relacionadas a la capacidad de higiene y ventilación.
Tener Cocinas industriales significa tener un lugar de trabajo que busca el bienestar y seguridad de todos. Desde los empleados hasta el público en general y por otro lado la productividad. En Ankik los productos profesionales se adaptan a la necesidad de cada cliente, en este caso las cocinas fabricadas con materiales de calidad para su uso profesional.
Aquí las 3 mejores Cocinas industriales para el sector hostelero
SM 10
Entre su principal característica es que cuenta con 6 fogones a gas. Las construcciones en acero inoxidable hacen de ellas resistentes al cambio de temperatura y uso frecuente. Los manos están hechos en fibra de vidrio con protección antigrasa. Las parrillas hechas de fundición para soportar altas temperaturas. Sus medidas 100 x 120 x 90 cm. Ideal para cualquier cocina del sector gastronómico.
SM 20
Cocina mixta, cuenta con 5 fogones a gas y un horno eléctrico. Su estructura está hecha totalmente de acero inoxidable, las parrillas hechas de hierro fundido que son desmontables para fácil limpieza. Sus dimensiones son 90 x un fondo de 70 y 90 cm. Cuenta con válvula de seguridad y encendido eléctrico.
SM 30 Esta cocina cuenta con 6 fogones, los quemadores están hechos de una fundición especial de doble llama, además destaca por ser extraíbles para una fácil limpieza. Toda su estructura está hecha en acero inoxidable para asegurar una mayor duración. El panel frontal es orgánico e intuitiva. Los bordes anti rebosamiento de líquidos y una bandeja extraíble para recoger residuos que caen de los quemadores. Higiénicas y de fácil limpieza.
Algunos consejos antes de elegir una cocina industrial
Es importante tener la opinión del chef, son quienes elaboran el producto final lo cual conocen que aspectos considerar a la hora de adquirir el equipamiento. Otro punto a destacar es que existen varias normativas que debe cumplir una cocina industrial. Aunque en Ankik todas cumplen es importante conocerlas para la seguridad de todos.
La cocina debe permitir una limpieza y desinfección adecuada, el mobiliario debe constar de materiales resistentes para el uso frecuente, limpieza con productos abrasivos y cambios de temperatura. Estos conceptos priman sobre otros como el diseño, o la estética ya que son espacios sometidos a estrictas medidas de limpieza y control sanitario. El estilo de cocina debe corresponder con el negocio, tomar en cuenta que si se adquiere una herramienta debe ser practico y seguro para el personal y permitir una correcta manipulación de alimentos. Al ser zona de mayor actividad las medidas son importantes, las cocinas deben tener unas medidas considerables, ni muy reducidas, pero tampoco tan amplias, de esta manera es más practica el área del trabajo.